
魔芋虽好,但每人每日的摄入量很关键。夏日入伏后,大家容易没有胃口,很多人喜欢在这个期间减脂,经常把碳水较高的馒头换成低卡又饱腹的魔芋制品当成“救命粮”。但它到底一天可以吃多少呢?答案并不是“随便吃到饱”。
营养师的共识是:成人每日魔芋制品(湿重)控制在50-100克最稳妥,最多不要超过200克。换算成常见形态,大约是魔芋面/凉皮:小半碗到一碗(熟重约80-120克);魔芋豆腐:掌心大小两块(约100克)魔芋爽零食:小包2-3袋(每袋≈19克)
为什么设这条摄入量“红线”?
原因是魔芋中葡甘聚糖吸水后可膨胀80-120倍,量易引发腹胀、腹泻等问题。
魔芋原料制品的蛋白、脂肪几乎为0,维生素和矿物质也极低,若大量替代正餐,容易导致能量与微量元素双缺乏。
市售魔芋爽、魔芋果冻常是高钠、高添加糖选手,100克魔芋爽就占每日钠限额的66%,当零食也需计入总量。
展开剩余40%不同人群怎么吃?
健康管理身材者可以把50-100克魔芋与150克蔬菜、1份优质蛋白(如鸡胸/虾仁)同吃,可凑成一顿400-450千卡的饱腹餐。
肠胃敏感者可从30克试起,充分加热、细嚼慢咽,出现胀气立即减量。
特殊人群像孕妇、儿童应该在医生或营养师指导下偶尔食用,避免影响矿物质吸收。
魔芋制品在食用前应该先焯水去碱味,再凉拌或做汤,减少刺激。魔芋制品可以与香菇、鸡蛋同炒,既提鲜又补蛋白。
发布于:黑龙江省诚多网配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。